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消毒餐具的消毒原則
日期:[2017/7/14 16:56:55]   共閱[2061]次
      我們對消毒餐具進行消毒的時候一定要仔細,認真完成這一工作,消毒過程中的原則我們是一定遵守的,這樣才能保證餐具消毒的幹淨。
  1、配置專人進行消毒餐具清洗消毒,操作人員應當維持良好的衛生習慣,在上崗時穿戴整潔的工作衣帽,清洗消毒時應戴口罩,進入崗位前應先戴手套或洗手消毒。
  2、消毒餐具回收、運送、清洗消毒、保潔,使用要走固定通道與出入口,餐具清洗消毒時必須在食堂消毒間進行,不得随便改變操作位置。
  3、消毒餐具消毒以消毒櫃消毒為主,特殊原因及不能進行熱力消毒的餐具,方可使用化學消毒劑進行消毒,但必須使用消毒專用水池。
  4、消毒餐具使用前必須清洗、消毒,未經消毒或消毒效果達不到衛生要求的餐具不得使用。禁止重複使用一次性的餐具。
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